SOUDROUGH BREAD O LIEVITO MADRE

ACQUA + FARINA+SALE = LIEVITO

Da una 20-ina di giorni ho all mercatino estivo ho comprato un libro sul pane,legendo ho scoperto il pane senza lievito ...con la pasta acida.E allora....ho fatto delle ricerche più approfondite e ho deciso: farò il mio primo lievito .
 Ho cominciato da una manciata di grano biologico(chi non lo trova lo puo benissimo fare con la farina integrale biologica),ho coltivato il mio lievito e dopo 6 giorni ho fatto il mio primo pane

Pasta fresca si pasta ripiena

Pasta fresca sau proaspata  si pasta umpluta de obicei se folosesc pentru prinzurile duminicii,prinzuri speciale de sarbatoare si fiecare tip de pasta are anumite sosuri cu care se acompaniaza.Pasta umpluta difera prin tipul de faina uzat si felul de umplutura,fiecare format de pasta umpluta are o umplutura diversa iar sosurile sau modul in care se gateste difera de la tip la tip.

    
              Tortellini                                      Raviolli                                       Fagottini                                       
 
            Mezzelune